La cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato l’insalata di pasta con mozzarella di bufala.
Ingredienti
- 350 g penne rigate, 200 g mozzarella di bufala, 300 g pomodori, 100 g piselli, olive nere, origano, olio evo
Procedimento
Cuociamo la pasta in acqua bollente e salata. La scoliamo al dente.
Tagliamo i pomodorini a spicchi. Saltiamo i piselli con olio, sale, pepe ed origano.
Uniamo, in una ciotola, i pomodorini, i piselli saltati, le olive nere denocciolate e a pezzetti, infine la mozzarella cubetti. Mescoliamo e, se serve, saliamo. Uniamo, infine, la pasta ancora bollente e mescoliamo, in modo da sciogliere un po’ la mozzarella.
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