I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e dalla new entry Roberta Morise, ad inizio trasmissione ospita uno spazio dedicato alla cucina. A proporre la ricetta quotidiana è l’ex chef della Prova del cuoco Simone Loi. Presenta il pollo ripieno, una pietanza che racchiude tutto, facciamo il pollo ripieno goloso. Ecco come realizzarlo.
Pollo ripieno goloso | Ingredienti
- 1 pollo disossato da 1 kg, 2 carote, 10 asparagi, 100 g di piselli, 1 fetta unica di prosciutto cotto da 100 g, 100 g di formaggio grattugiato, 4 uova, pan grattato qb
Pollo ripieno goloso | Procedimento
Puliamo e tagliamo le carote a listarelle, le saltiamo in una padella antiaderente già calda con un filo di olio, poi uniamo gli spinaci (sempre tagliati a pezzetti), i piselli che prima sbollentiamo a parte per qualche minuto e infine la fetta di prosciutto cotto tagliata a listarelle. Amalgamiamo e facciamo cuocere tutto per alcuni minuti.
Versiamo il tutto in una boulle di vetro, uniamo un uovo, il formaggio grattugiato, due manciate di pan grattato e amalgamiamo il tutto. Lasciamo raffreddare. Farciamo il pollo con il composto, mettendo anche un uovo sodo intero. Quindi chiudiamo il pollo legandolo con lo spago. Lo mettiamo in una teglia, un goccio di olio e inforniamo a 180° per 30 minuti. Tagliamo a fette e serviamo.
