La ricetta della crostata all’origano di Anna Moroni del 11 settembre 2013 – La prova del cuoco
Annina Moroni, oltre che dell’appetito dei telespettatori, si occupa del loro portafogli, pensando una ricetta che li faccia risparmiare deliziandoli. Quest’oggi, propone una sfiziosa crostata all’origano.
Prepariamo la frolla impastando nel mixer 180 gr di farina con l’origano, l’olio e un goccino di acqua e frulliamo impastando tutto fino a quando si forma una palla. Lasciamo riposare in frigorifero poi la stendiamo foderando una tortiera con la carta forno sotto. La copriamo con fagioli secchi e facciamo la cottura in bianco cuocendola in forno a 200° per 10 minuti. In una ciotola mettiamo tre uova, la ricotta, le olive, il pecorino, basilico spezzato con le mani e amalgamiamo tutto. Togliamo i fagioli secchi dalla frolla, ci mettiamo sopra il composto fatto, i pomodorini tagliati a pezzetti e inforniamo per 10/15 minuti a 200°.
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