Ci propone un’altra delle sue torte salate, rapide, golose e scenografiche. Lo fa insieme ad Elisa, in pochi minuti. Natalia Cattelani presenta una delle tante ricette contenute nel suo libro Le torte salate di casa mia, quella della torta ripiena di zucchine praga e asiago.
Ingredienti
- 1 disco di pasta sfoglia, 100 g prosciutto di Praga, 300 g zucchine, 1 cipollina fresca, 120 g asiago, 1 uovo, 150 g latte, 150 g farina, 50 g olio evo, 50 g formaggio grattugiato, 1 c lievito per torte salate
Procedimento
In padella, facciamo soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio. Mettiamo a rosolare le zucchine a cubetti con la cipolla e saliamo (oppure, tagliamo le zucchine a cubetti, le saliamo e le lasciamo marinare qualche minuto; quindi le strizziamo e le mettiamo a cuocere).
Prepariamo l’impasto. In una ciotola, sbattiamo l’uovo intero con l’olio. Aggiungiamo il latte, il formaggio grattugiato, un cucchiaino di lievito istantaneo e, infine, la farina. Mescoliamo con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Inseriamo il disco di pasta sfoglia all’interno di una tortiera da 24 cm con carta forno. Alla base, disponiamo il prosciutto di Praga affettato, in modo da coprire tutta la base. Disponiamo sopra il prosciutto le zucchine rosolate e tiepide. Copriamo, quindi, con l’asiago grattugiato e l’impasto, che distribuiamo sopra a cucchiaiate. Disponiamo sopra un po’ delle zucchine, che teniamo da parte, o mandorle a filetti. Cuociamo in forno a 180° per 30 minuti.
Le nostre #VideoRicette