I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e dalla new entry Roberta Morise, ad inizio trasmissione ospita uno spazio dedicato alla cucina. A proporre la ricetta quotidiana è l’ex chef della Prova del cuoco Simone Loi. Presenta un piatto semplice, fresco e salutare, facciamo i fagottini di ceci con tonno fresco. Ecco come realizzarli.
Fagottini di ceci con tonno fresco | Ingredienti
- 200 g di sfoglia per pasta, 200 g di ceci, 100 g di tonno fresco, 100 g di pomodorini ciliegini, 2 clementine, 100 g di cipolline, 50 g di formaggio grattugiato
Fagottini di ceci con tonno fresco | Procedimento
In un pentolino facciamo cuocere i ceci in acqua salata e con un pizzico di bicarbonato. Sbollentiamo qualche secondo la sfoglia, poi la raffreddiamo subito. Scoliamo i ceci e li frulliamo con olio, sale, pepe e un pochino di timo, ottenendone una crema. Farciamo la sfoglia mettendo al centro la crema di ceci, la richiudiamo a fagottino. Leghiamo ogni fagottino con erba cipollina e li facciamo rosolare in una padella con un goccio di olio.
In una padella antiaderente scaldiamo un goccio di olio, uniamo le cipolle tagliate a julienne, i pomodorini a pezzetti e lasciamo cuocere qualche minuto, poi facciamo scottare il tonno tagliato a fettine. Serviamo i fagottini con le fette di tonno e il sughetto di pomodori e cipolla.
