La ricetta della pasta alla puttanesca di Nigella Lawson, della quinta puntata di “Cucina con Nigella“, su Real Time.
Nigella, impegnata a rendere più appetitoso il sabato pomeriggio di Real Time, nella quinta puntata di “Cucina con Nigella“, ha preparato tre deliziose portare. Ha cominciato preparando la crostata alla frutta, quindi la pasta alla puttanesca, ha proseguito con il pollo spagnolo con chorizo e patate e la casadija del giorno dopo ha concluso con un kebab vegetariano.
Cominciamo dalla salsa: prendiamo le acciughe sott’olio e le tritiamo grossolanamente con una mezzaluna. Mettiamo a scaldare un po’ d’olio in padella, quindi mettiamo a soffriggere le acciughe. Insaporiamo con un po’ d’aglio fresco grattugiato (2 spicchi almeno). Aggiungiamo del peperoncino secco.
Intanto, lessiamo in acqua bollente e salata degli spaghetti.
Uniamo i pelati alle acciughe, in padella; li sminuzziamo con delle forbici o col cucchiaio. Allunghiamo con dell’acqua, quindi aggiungiamo dei capperi e delle olive nere denocciolate. Lasciamo cuocere per qualche minuto, quindi completiamo con prezzemolo fresco tritato.
Passiamo gli spaghetti in padella, nel sugo.
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