Trentesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.
La settimana
- Lunedì – La puntata inizierà con il “Duello delle città” tra gli chef Marco Rossi e Natalia Cattelani. A seguire, la maestra delle sfogline Alessandra Spisni prenderà in mano il mattarello per una delle sue ricette più appetitose. Poi sarà la volta del “piatto d’autore” dello chef Fabio Campoli, che cucinerà con la sua compagna, la maestra pasticcera Patrizia Forlin.
- Martedì – Claudio Sadler, giudice stellato della settimana, firma il suo “piatto d’autore”. Natalia Cattelani, la ‘cuoca mamma’, propone una delle sue coreografiche torte salate.
- Mercoledì – “Duello delle città” tra Alessandra Spisni e Natale Giunta. Poi, la ricetta a 4 mani di Marco Bottega e sua mamma; infine, le uova alla Rossini di Luisanna Messeri.
- Giovedì –
- Venerdì –
Le ricette di oggi a La prova del cuoco
Gnocchetti rigati all’amatriciana di Daniele Bonanni
- 4 uova, 300 g farina, 6 fette di guanciale, 500 g pomodori pelati, acqua tiepida, olio, vino bianco secco, pepe macinato, peperoncino secco
Prepariamo gli gnocchetti. Lavoriamo le uova con buona parte della farina. La farina rimasta, invece, la impastiamo con un uovo di acqua tiepida. A questo punto lavoriamo insieme i due impasti, fino ad ottenerne uno omogeneo. Formiamo dei salsicciotti e tagliamo a tocchetti. Li schiacciamo sul piano con le dita, in modo da ottenere degli gnocchetti simili alle orecchiette. Li cuociamo in acqua bollente e salata.
In padella, facciamo rosolare il guanciale a listarelle, fino a farlo diventare dorato. Ne mettiamo da parte una metà. All’altra metà, aggiungiamo il pomodoro ed un pizzico di peperoncino. Lasciamo cuocere. Scoliamo gli gnocchetti e li saltiamo con il sugo di pomodoro ed il guanciale croccante. Finiamo con una spolverata di pecorino grattugiato.
Le ricette del duello
Le ricette dei giorni scorsi
- Pane a fisarmonica con salame e caciotta di Natalia Cattelani
- Risotto da passeggio di Claudio Sadler
- Torta di mele di Natalia Cattelani
- Braciole di maiale ripiene di Alessandra Spisni
- Strozzapreti con funghi e verdure di Alessandra Spisni
- Maltagliati integrali con asparagi pancetta e tuorli mimosa
- Torta di mele senza glutine di Marco Rossi
- Mafalde al ragù bianco di Luisanna Messeri
- Ziti alla genovese di Anna Serpe
- Torta per Elisa alle nocciole e cioccolato al latte di Sal De Riso
- Torta di fragole di Alessandra Spisni
- Delizie al limone di Totaro e Rinaldo
- Pizza nun s’arinfaccia di Marco Rufini
Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui