I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e dalla new entry Roberta Morise, ad inizio trasmissione ospita uno spazio dedicato alla cucina. A proporre la ricetta quotidiana è l’ex chef della Prova del cuoco Simone Loi. Presenta una bella torta, facciamo la torta con ricotta e clementine caramellate. Ecco come realizzarla.
Torta con ricotta e clementine caramellate | Ingredienti
- 250 g di farina, 200 g di ricotta di pecora, 4 clementine, 125 g di burro, 75 g di zucchero semolato, 70 g di zucchero a velo, 50 g di panna fresca, 25 g di miele millefiori, 4 uova
Torta con ricotta e clementine caramellate | Procedimento
Facciamo la frolla impastando il burro con lo zucchero, le uova e la farina. La facciamo riposare in frigorifero per 1 ora. La stendiamo e foderiamo una tortiera usando la carta forno. La cuociamo in forno a 180° per 40 minuti.
Sbucciamo le clementine, le tagliamo a cubetti, le facciamo rosolare in una padella con il miele. In una ciotola lavoriamo la ricotta con la panna fresca e lo zucchero a velo. Mettiamo in un sacco a poche.
Sformiamo la frolla cotta, facciamo sopra degli spuntoni di composto di ricotta. Ultimiamo mettendo sopra le clementine caramellate e spolveriamo di zucchero a velo.
