La ricetta della pasta per strudel dello chef agrigentino Piero Vita.
Quest’oggi, la nostra maestra in cucina, Claudia Caci, propone una ricetta suggeritale dallo chef agrigentino Piero Vita: quella della pasta per strudel.
Ingredienti: 150 g di farina; 150 g di strutto; un uovo; 3 cucchiai di acqua; un pizzico di sale.
Preparazione: impastate in una boule la farina, con mezzo uovo battuto, lo strutto, un pizzico di sale, tre cucchiai d’acqua e lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e fatelo riposare per 30 minuti.
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