Nella nuova serie di Food Network Natale in cucina, dedicata alla cucina delle feste, Marco Bianchi ha proposto il suo Natale (a tavola) light e salutare, regalandoci la ricetta degli omini di pan di zenzero. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 250 g di farina integrale, 60 g di olio evo, 70 g di bevanda di soia, 60 g di zucchero di canna tritato fine, 1 cucchiaino di zenzero in polvere, 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 cucchiaino di noce moscata
Procedimento
In una ciotola, mescoliamo la farina con lo zucchero e le spezie, ovvero la cannella, lo zenzero e la noce moscata. A questo punto, aggiungiamo i liquidi, ovvero l’olio, la bevanda di soia ed il miele. Mescoliamo, quindi aggiungiamo per ultimo il lievito per dolci. Lavoriamo l’impasto fino a renderlo omogeneo e compatto. Avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per 20 minuti.
Stendiamo la frolla con un mattarello e ritagliamo i biscotti con l’apposito stampini o delle forme di cartone. Disponiamo su una teglia con carta forno e inforniamo a 180° per 15-18 minuti.