Tredicesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.
L’edizione 2018/2019
Fuori tutti: arriva Elisa Isoardi, vanno via tutti (e dico tutti!) i cuochi delle passate edizioni de La prova del cuoco. Un cast completamente rinnovato ed una nuova struttura caratterizzano questa prima edizione dell’era Isoardi. Nelle ultime settimane, tuttavia, qualche innesto dalle passate edizioni è stato fatto per arginare l’emorragia di pubblico, che ha portato a percentuali d’ascolto misere: intorno al 12%. La media in share dello scorso anno superava il 15%.
Le ricette di oggi a La prova del cuoco – Tema del giorno: caciocavallo.
Piatto del recupero – Bruschette di zuppa gallurese di Franco Marino
Preleviamo dalla zuppa gallurese avanzata tre rettangoli. Li adagiamo su una teglia ed inforniamo a 140° per 2-3 ore. Deve seccarsi e dorare. Serviamo insieme a delle verdure di stagione.
Condiamo le puntarelle con un’emulsione di acciughe, olio, aceto ed aglio. Tagliamo la zucca a dadini e la ripassiamo in padella con olio, aglio e poco brodo vegetale. Infine, condiamo le castagne cotto e sbriciolata con olio, sale ed erba cipollina.
Le ricette dei giorni scorsi
- Gnocchetti di pane e bieta con robiola di Clara Zani
- Torta di pane e mele di Luisanna Messeri
- Polpettine di baccalà con crema di ceci di Fabrizio Sepe
- Torta al bacio di dama di Diego Bongiovanni
- Balanzoni con salsiccia e mascarpone di Alessandra Spisni
- Pizzette e bocconcini di Renato Bosco
- Scampi in crosta di pasta di Diego Bongiovanni
- Scorfano con capperi e olive di Gianfranco Pascucci
- Tiramisù di Federico Prodon
- Ravioli di patate viola al ragù bianco di Anna Maria Palma
- Cima in carrozza alla genovese di Ivano Ricchebono
- Carciofi alla pinella di Simone Ferri Graziani
- Babà con salame e pecorino di Anna Maria Palma
- Ravioli di parmigiana di melanzane di Natale Giunta
- Ossobuco in umido con funghi e pane croccante di Emilio Signori
- Scialatielli al prezzemolo con salsa alle acciughe di Anna Maria Palma
- Torretta di salsiccia e friarielli di Stefano Callegaro
- Torta rustica prosciutto e formaggio di Fabio Campoli
Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui