Nella decima puntata della nuova serie di Food Network La mia cucina delle emozioni, dedicata alla buona cucina, golosa e sana, Marco Bianchi ha rivelato la ‘sua‘ ricetta dei biscotti baci della buonanotte. Un piatto sfizioso e gustoso, oltre che salutare. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 200 g farina tipo 2, 100 g nocciole, 60 g zucchero a velo, 60 ml olio di semi di mais, 70 ml acqua, cioccolato fondente al 72%
Procedimento
Tritiamo finemente le nocciole con un mixer, in modo da ottenere una farina. In una ciotola, quindi, mescoliamo la farina di tipo 2 (o di riso per chi fosse intollerante al glutine) con lo zucchero a velo e la farina di nocciole. Mescoliamo, quindi aggiungiamo l’olio e l’acqua, poco per volta, mescolando nel frattempo. Otterremo un impasto simile a quello di una normale frolla.
Ricaviamo delle palline, le disponiamo su una teglia con carta forno e le schiacciamo leggermente in superficie. Inforniamo a 180°, statico, per 20 minuti (dipenderà dalla dimensione delle vostre palline). Lasciamo raffreddare.
Sciogliamo il cioccolato al microonde o a bagnomaria. Uniamo i biscotti, a due a due, con il cioccolato fuso. Lasciamo raffreddare. Proprio come i baci di dama!