La ricetta dei bocconcini croccanti dello chef, e volto Sky, Alessandro Borghese. Ingredienti e procedimento.
Lo chef Alessandro Borghese, oggi volto Sky, ieri di Real Time, torna ad aprire le porte di casa agli affezionati telespettatori. In una delle tante puntate di Cucina con Ale, registrate, appunto, all’interno della sua cucina, per gli spettatori di Real Time, ha proposto la ricetta dei bocconcini croccanti, specificandone ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 2 persone: 300 g di patate lessate con la buccia, 2 tuorli d’uovo, 20 g di pecorino grattugiato, 8 fettine regolari di pancetta tesa, noce moscata, sale, pepe.
Procedimento: schiaccio le patate e le mescolo con 2 tuorli d’uovo, il pecorino grattugiato, la noce moscata e un po’ di pepe. Spalmo un po’ di composto sulle fettine di pancetta e le arrotolo su se stesse, quindi le inforno a 240 ° finché non risultino croccanti.