Nell’ottava puntata della nuova serie di Food Network La mia cucina delle emozioni, dedicata alla buona cucina, golosa e sana, Marco Bianchi ha rivelato la ‘sua‘ ricetta della pasta alla barbabietola. Per iniziare la giornata al meglio! Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- Per circa 10 porzioni: 500 g fiocchi di avena, 50 g mandorle, 50 g nocciole, 40 ml olio di semi di girasole, 40 g uvetta, 1 pizzico di sale, 80 g cocco grattugiato, 4 cucchiai di olio di semi di mais, 130 ml sciroppo di acero, 130 g miele, qualche cucchiaio di acqua
Procedimento
Con un coltello, tritiamo grossolanamente le nocciole insieme alle mandorle (con la pelle) e l’uvetta.
In una ciotola mettiamo i fiocchi d’avena, la frutta secca precedentemente tritata, i due olii, lo sciroppo d’acero ed il miele. Mescoliamo il tutto, in modo da distribuire uniformemente i liquidi. Infine, aggiungiamo la farina di cocco e qualche cucchiaio d’acqua. Mescoliamo e trasferiamo il composto su una teglia foderata con carta forno. Pressiamo con le mani e la livelliamo. Inforniamo per circa 30 minuti a 160°. Dopo i primi 20 minuti, mescoliamo e controlliamo il grado di cottura. Dev’essere dorata e croccante.
Da fredda, va conservata in un barattolo ermetico anche per parecchie settimane.