La ricetta del tofu grigliato con verdure e bulgur di Csaba dalla Zorza, della prima puntata di “Summer Cooking con Csaba“, il nuovo programma di Real Time.
Csaba, impegnata a rendere più romantiche le sere d’estate, nella prima puntata di “Summer Cooking con Csaba“, ha preparato tre deliziose portare, da destinare al vostro partner. Ha cominciato preparando una deliziosa granita al caffè, quindi dei petti di pollo grigliati con salsa barbecue, ed ha concluso con tofu grigliato con verdure e bulgur.
Ingredienti per 4-6 persone: 1 tofu fresco da 200 g, 2 peperoni rossi, 2 zucchine rotonde, 2 carote, 1 finocchio, 4 pomodori perini belli sodi, olio extravergine d’oliva, 200 g di bulgur, sale fino, basilico fresco, rametti di timo limoncino.
Porta ad ebollizione una pentola d’acqua salata. Lava le verdure, puliscile e tagliale a pezzi, poi lava il timo limoncino e il basilico e taglia le foglie di basilico a striscioline. In fine, taglia il tofu a piccoli cubi. Cuoci il bulgur per 5 – 7 minuti, poi scolalo e tienilo da parte. Ungi le verdure leggermente e mettile in un piatto, con le erbe aromatiche, coperte con della pellicola alimentare. Cuoci il tofu e le verdure sul barbecue, grigliandole per 3 – 4 minuti per lato, salandole in cottura. Tienile in caldo a mano a mano che le togli dal barbecue, mettendole su un piatto, poi servile con il bulgur condito con olio extravergine d’oliva e qualche foglia di basilico e timo limoncino.