La ricetta del branzino al barbecue di Simone Rugiati, chef di “Cuochi e fiamme” e protagonista del web cooking show “Food Maniac“.
Simone Rugiati rivela i segreti della sua cucina, nel suo nuovo programma Food Maniac. “Week end molto caldo a Milano anche cucinare diventa difficile e allora cosa c’è di meglio di un Barbecue di pesce, carne e verdure da fare in centro città?“, il nostro chef prepara il branzino al barbecue, per cominciare.
Ingredienti: 4 filetti di branzino, 300 g peperoni friggeteli, timo limonato, 1 lime, sale, pepe, olio extravergine.
Stendete 4 fogli di carta alluminio e metteteci sopra olio e un pizzico di sale, delle fettine di lime sottilissime e i friggeteli sminuzzati a coltello, stendete i filetti di branzino in ogni foglio e li regolo con sale e del timo limonato e un pizzico di pepe e chiudere a pacchetto. Fate cuocere i pacchetti per 2/3 minuti e servite caldi.