Nella sesta puntata della nuova serie di Food Network La mia cucina delle emozioni, dedicata alla buona cucina, golosa e sana, Marco Bianchi ha rivelato la ‘sua‘ ricetta delle tre salse. Una versione inedita e salutare del classico tiramisù. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- Salsa alle olive: 200 g olive taggiasche denocciolate, 1 cucchiaino di origano secco, 4 cucchiai olio evo, 1 cucchiaio di aceto di mele
- Salsa al miele: 4 cucchiai di olio evo, 6 cucchiai di aceto balsamico, 1 cucchiaino di miele, 1 pizzico di sale
- Salsa allo yogurt: 200 g yogurt greco magro, 2 rametti di aneto, succo di 1 limone, 1 cucchiaino di capperi sottaceto, 4 cucchiai di olio evo
Procedimento
Salsa alle olive: tritiamo finemente le olive denocciolate con il coltello. Trasferiamo in una ciotola il trito ed uniamo l’olio, l’aceto di mele e l’origano secco. Mescoliamo.
Salsa al miele: nel bicchiere del mixer mettiamo l’aceto balsamico, il miele, l’olio ed un pizzico di sale. Frulliamo con un mixer ad immersione.
Salsa allo yogurt: tritiamo finemente i capperi insieme all’aneto fresco, con un coltello. Trasferiamo in una ciotola ed uniamo lo yogurt, l’olio ed il succo di 1 limone. Mescoliamo.