Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolcetto semplice e genuino, perfetto per la colazione o la merenda. Ecco la ricetta delle mini cakes.
Ingredienti mini cakes
- 100 g farina 00, 80 g zucchero, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 3 uova, 50 ml latte, 50 ml olio di semi, zucchero a velo, sale
Procedimento mini cakes
Separiamo i tuorli dagli albumi delle uova. Aggiungiamo ai tuorli lo zucchero, tenendone da parte un cucchiaio, il latte e l’olio. Mescoliamo il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto aggiungiamo la farina ed il lievito e mescoliamo ancora con le fruste. A parte, montiamo gli albumi a neve con un pizzico di sale ed il cucchiaio di zucchero tenuto da parte. Incorporiamo quest’ultimi al primo composto a base di tuorli, mescolando delicatamente.
Trasferiamo il composto ottenuto all’interno degli stampini monoporzione in silicone a ciambellina, lasciando libero 1 cm dal bordo. Inforniamo a 180° per 20 minuti. Da fredde, le finiamo con dello zucchero a velo.