I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e dalla new entry Roberta Morise, ad inizio trasmissione ospita uno spazio dedicato alla cucina. A proporre la ricetta quotidiana è l’ex chef della Prova del cuoco Simone Loi. Presenta una torta stupenda che piace a tutti, facciamo la torta di pere, nocciole e cioccolato. Ecco come realizzarla.
Torta di pere, nocciole e cioccolato | Ingredienti
- 4 pere, 50 g di cioccolato fondente, 80 g di nocciole sgusciate, 80 g di noci sgusciate, 150 g di yogurt bianco, 4 uova, 230 g di farina, 200 g di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci, 2 limoni, 2 cucchiai di olio di semi
Torta di pere, nocciole e cioccolato | Procedimento
In una ciotola rompiamo le uova intere ed aggiungiamo lo zucchero. Montiamo con le fruste fino ad ottenere un composto spumoso. In una ciotola a parte mettiamo la farina, uniamo il lievito in polvere e amalgamiamo.
Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente, lo uniamo al composto di uova e zucchero, amalgamiamo. Uniamo anche la farina con il lievito. Mescoliamo bene. Per ultimo aggiungiamo noci e nocciole che prima tritiamo, lo yogurt e l’olio di semi. A piacere possiamo mettere anche un po’ di scorza di limone grattugiata. Mescoliamo molto bene con una frusta manuale.
Versiamo tutto il composto in una tortiera foderata con carta da forno. Tagliamo a fettine le pere (va bene qualsiasi tipo di pera, basta abbiano una buona consistenza) e le disponiamo a raggiera sopra la torta. Cuociamo in forno già caldo a 170° se ventilato per circa 30 minuti.
