La puntata si apre col tema del giorno, la pasta lunga. Prima di parlarne insieme a nutrizionista e dietologo, Elisa raggiunge Anna Maria Palma, altra new entry del cooking show di Rai1. Insieme a lei prepariamo le fettuccine con crema di ceci e baccalà.
Ingredienti
- 400 g di fettuccine fresche, 300 g di ceci lessati, 300 g di filetto di baccalà, 1 spicchio di aglio, peperoncino qb, olio, sale e pepe qb, prezzemolo qb
Procedimento
Dissaliamo il pezzo di baccalà, lo facciamo rinvenire in acqua e lo tagliamo a fettine. Le mettiamo a cuocere in una padella antiaderente con un pochino di olio, uno spicchio di aglio e peperoncino a piacere.
Frulliamo ad immersione i ceci con un pochino di olio, in modo da ottenere una crema. Lessiamo le fettuccine fresche in acqua bollente e salata, le scoliamo e condiamo con i ceci frullati, mantecando bene. Spolveriamo con prezzemolo sminuzzato e aggiungiamo anche le fettine di baccalà saltate in precedenza.
