Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato delle tortine salate golose, veloci e salutari. Ecco la ricetta dei tortini feta e spinacini.
Ingredienti tortini feta e spinacini
- 2 confezioni pasta brisèe leggera, 150 g funghi champignon, 200 g spinacini, 2 cipolle tritate, 100 g formaggio feta, mezzo cucchiaino di timo fresco tritato, latte, olio evo, sale
Procedimento tortini feta e spinacini
Tagliamo i funghi a tocchetti. In padella, facciamo soffriggere la cipolla tritata finemente con un filo d’olio. Quando è ben appassita, uniamo i funghi a cubetti, saliamo e facciamo cuocere. A fine cottura, profumiamo con il timo fresco tritato.
In un’altra padella, con un filo d’olio, facciamo appassire gli spinaci freschi.
In una ciotola, uniamo ai funghi salatati gli spinaci appassiti e la feta a cubetti. Mescoliamo.
Dalla brisèe pronta, ritagliamo dei dischetti, che disponiamo all’interno di una teglia da muffin. Riempiamo ciascun dischetto con un bel cucchiaio di ripieno. Copriamo con altri dischetti di brisèe, sigillando bene i bordi con una forchetta. Bucherelliamo al centro, spennelliamo con il latte ed inforniamo a 200° per 20 minuti.