Infine, il dolcetto! A prepararcelo, oggi, è Anna Moroni, che pensa alla nostra colazione, preparandoci dei cornetti semplice, veloci e più leggeri dei ‘classici‘ croissant. Ecco i cornetti allo yogurt.
Ingredienti
- 250 g farina 00, 125 g burro, 125 yogurt bianco intero, mezza bustina di lievito per dolci, sale
- Farcitura: marmellata, crema di nocciole, miele
Procedimento
In una ciotola, mettiamo la farina 00 con lo yogurt bianco intero e al naturale, il burro a pomata (lo sciogliamo e lo facciamo raffreddare a temperatura ambiente), il lievito per dolci ed una presa di sale. Mescoliamo il tutto, dapprima con un cucchiaio, poi con le mani. Ottenuto un panetto liscio ed omogeneo, lo lasciamo riposare, coperto, per qualche tempo.
Stendiamo con il matterello, su un piano infarinato. Cerchiamo di ottenere un disco perfetto, utilizzando una ciotola piuttosto larga o il coperchio di una pentola. Tagliamo a spicchi (8 per disco) e alla base di ciascun triangolo mettiamo un cucchiaino di farcitura a scelta (confettura, creme varie o altro). Arrotoliamo ogni triangolo su se stesso, partendo dalla base verso il vertice. Inforniamo a 180°, forno preriscaldato, per 20 minuti.
