Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “lombardo”, ha proposto i sciatt. Di seguito ingredienti e procedimento.
Mescoliamo le farine, le impastiamo con la grappa, la birra, il sale e l’acqua gasata, tuffiamo il formaggio tagliato a dadini nella pastella, friggiamo gli sciatt e li serviamo su un’insalatina.