Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “tutto polenta”, ha proposto le polentine bianche alle acciughe. Di seguito ingredienti e procedimento.
Affettiamo la polenta bianca pronta, la friggiamo in padella con un goccio di olio, la serviamo mettendo sopra le acciughe marinate (ossia mettendole prima a bagno in olio, aglio e prezzemolo e scorza di limone), il prezzemolo, pezzetti di cedro candito.