La ricetta della salsiccia in crosta di pane di Anna Moroni del 15 ottobre 2014 – La prova del cuoco
La canzoncina “com’è bello far la spesa da Trieste in giù” introduce Anna Moroni, che arriva con il suo carrello colmo di ingredienti: ha fatto la spesa! Questa rubrica, dedicata alla spesa ed al risparmio, ci insegna a preparare piatti con i prodotti di stagione a buon mercato. Quest’oggi facciamo la salsiccia in crosta di pane.
Ingredienti:
- 2 salsicce fresche, 100 g di stracchino, 1 baguette, olio extravergine d’oliva, sale e pepe
Togliamo il budello dalle salsicce, mettiamo in una ciotola, uniamo lo stracchino, saliamo, pepiamo e amalgamiamo il tutto. Tagliamo la baquette a metà, togliamo la mollica e la riempiamo tutta con l’impasto fatto. La chiudiamo formando un panino, la tagliamo a rondelle e infiliamo ogni trancio di baguette con uno stecchino, mettiamo tutto su una pirofila rivestita con carta da forno. Oliamo e inforniamo a 200° per pochi minuti, finchè la superficie non risulterà dorata. Buon appetito.
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