La ricetta della torta di semolino ai lamponi di Anna Moroni del 9 ottobre 2014 – La prova del cuoco
Oltre ai Dolci dopo il Tiggì, anche i dolci del mattino: a fare un suo dolce è Anna Moroni, che propone un altro esperimento della sua pasticceria casalinga, uno “facile facile“. Oggi ci prepara la torta di semolino ai lamponi.
Ingredienti:
- 1 arancia non trattata, mezzo l di latte, 100 g di semolino, 180 g di zucchero di canna, 60 ml di yogurt bianco, 50 g di burro, 2 uova, 150 g di lamponi
Laviamo e asciughiamo l’arancia, quindi ne grattugiamo la scorza. Scaldiamo il latte in un pentoljno con la scorza dell’arancia, versiamo quindi a pioggia il semolino mescolando spesso e facciamo cuocere per 5 minuti. Uniamo quindi lo yogurt, lo zucchero di canna e il burro a pezzetti. Mescoliamo bene tutto, lasciamo intiepidire e poi uniamo le uova e amalgamiamo. Foderiamo uno stampo da plumcake con la carta da forno, versiamo un po’ piu di metà del composto di semolino, mettiamo sopra i lamponi e completiamo col restante composto. Inforniamo a forno già caldo a 200° per 25 minuti. Buon appetito!
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